25052011

Mille-Feuilles Ste Maure de Touraine - Figues

Ingrédients : 1 Ste Maure de Touraine (chèvre), 80 g de fromage blanc, 2 blancs d'oeufs, 2 c à s d'herbes mélangées ciselées, 1 oignon, 10 figues séchées, 1 c à s miel, 20 g beurre.(cf photo)

Faire fondre l'oignon émincé au beurre ds une casserole.

Ajouter figues (hachées grossièrement) + miel + 10 cl eau & laisser confire 15 min à feux doux.

Mélanger le fromage blanc + blancs d'oeufs + herbes + poivre pr obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte en petits ronds sur une plaque. Cuire les tuiles 5 min au four préchauffé Th7.

Laisser refroidir. Monter le 1000 feuilles en intercalant les tranches de Ste Maure avec les tuiles aux herbes et la compote de figues. Un bon p'tit verre de Coteaux du Layon pour accompagner le tout!!

A votre santé! Vous pouvez découvrir ce p'tit vin chez Nathalie : http://ecomuseeduvignoble.fr/

Monsieur rentre aujourd'hui alors c'est notre plat d'amoureux ces 1000 feuilles de ma Touraine Natale.

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Salade de fèves au chèvre frais et aux oeufs & Pain "Home Made".

http://www.marmiton.org/recettes/recette_salade-de-feves-au-chevre-frais-et-aux-oeufs_25875.aspx